Gratin de quenelles
Ingrédients pour 3 personnes :
- 9 petites quenelles de volaille
- 2 gros oignons
- 1 boîte de concassé de tomates
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 courgette
- 1 aubergine
Préparation :
Découpez la courgette et l'aubergine en rondelles et faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, ciselez les 2 oignons, faites les aussi revenir à part, dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Une fois les oignons bien dorés, rajoutez le concassé de tomates et les champignons dans la casserole. Mélangez
Laissez cuire aubergine et courgette jusqu'à ce que celles-ci soient fondantes.
Dans votre plat à gratin, disposez tout d'abord le mélange aubergine/courgette. Ajoutez ensuite les quenelles de volaille puis versez la sauce tomate. Parsemez de gruyère.
Cuisson : Entre 30 et 45 minutes, thermostat 7.
Pas de photo, désolée :).
Tarte banane & noix de coco
La recette vient d'ici
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 5 bananes
- 100g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 100g de sucre semoule
- 20cl de crème liquide
- Cassonnade
Préparation :
Disposez votre pâte brisée dans le moule à tarte.
Coupez les bananes en rondelles. Déposez celles-ci sur la pâte.
Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez-y le sucre, la noix de coco râpée et la crème liquide. Mélangez énergiquement le tout et versez la préparation sur les bananes.
Cuisson : 30 minutes, thermostat 7.
Gratin fraises, bananes, noix de coco
La recette vient d'ici
Ingrédients pour 2 ramequins :
- 1 banane
- Quelques fraises (j'ai oublié de compter/peser ^^')
- 1 oeuf
- 10cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Rincez, équeutez et coupez les fraises en rondelles ainsi que la banane.
Disposez les rondelles de fruits dans les ramequins, grossièrement ou en superposition de couches (fraises, bananes, fraises...).
Dans un bol, fouettez l'oeuf et la crème liquide avec une fourchette. Ajoutez le sucre, la noix de coco et la vanille liquide. Mélangez et versez la préparation dans les ramequins.
Cuisson : 20 minutes, thermostat 7.
Tomates farcies au saumon
Ingrédients pour 6 grosses tomates :
- 4 pavés de saumon
- 1 oignon
- 4-5 cuillères à soupe de crème fraîche
- Riz
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation :
Coupez le dessus de vos tomates afin d'obtenir des chapeaux. Videz celles-ci.
Emincez l'oignon.
Faites revenir l'oignon émincé à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, déposez une petite poignée de riz dans chaque tomate.
Coupez les pavés de saumon en dès et ajoutez les aux oignons.
Une fois le saumon cuit, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez.
Déposez le mélange dans les tomates et replacez les chapeaux sur celles-ci.
Cuisson: Environ 45 minutes, thermostat 7.
Poêlée pommes de terre et aubergines au curry
Ingrédients pour 3 personnes :
- 5-6 grosses pommes de terre
- 1 grosse aubergine
- 1 oignon
- 1 échalote
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Curry
- Crème fraîche
Préparation :
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en dès.
Lavez l'aubergine et coupez la en dès également.
Ciselez l'oignon et l'échalote.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'échalote quelques minutes. Ajoutez les aubergines et laissez cuire pendant 10 minutes.
Au bout des 10 minutes, ajoutez les pommes de terre au mélange.
Laissez cuire et remuez de temps en temps (la durée dépend de l'épaisseur de vos dès de pommes de terre, les miens étaient épais, j'ai dû laisser cuire 45 minutes). Parsemez d'herbes de Provence.
Ajoutez 2 cuillères à café de curry puis de l'eau (environ 2-3 grands verres). Laissez l'eau s'évaporer un peu.
Quand il ne reste qu'un peu d'eau, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Remuez, c'est prêt ! :)
Pendant la cuission, avant de mettre le curry...
Après :)
Gâteau moelleux aux pommes
La recette vient d'ici. C'est une tuerie ! :)
Ingrédients :
- 100g de farine
- 50g de poudre d'amande
- 120g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 pommes
Préparation :
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporez la farine tamisée et la levure. Mélangez. Ajoutez la poudre d'amande.
Epluchez 4 pommes et coupez les en petits cubes. Ajoutez les morceaux dans la pâte.
Coupez la dernière pomme en lamelles.
Versez la pâte dans votre moule et disposez les lamelles sur celle-ci.
Cuisson : 45 minutes, thermostat 7.
Ajout : Ce gâteau est encore meilleur le lendemain !!! =P
Poêlée maison
Vous aussi il vous arrive d'en avoir assez des poêlées surgelées que l'on trouve dans le commerce ?
J'ai eu envie d'un peu d'authenticité et de laisser libre cours à mon imagination !
Ingrédients :
- Haricots verts en conserve (un reste pour moi)
- Pommes de terre
- 1 boîte de champignons de Paris
- Quelques tomates cerises
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
Pour les quantités d'haricots et de pommes de terre, c'est à chacun de voir selon son envie... Beaucoup de pommes de terre et un peu d'haricots pour se donner bonne conscience ou beaucoup d'haricots et quelques pommes de terre pour se faire plaisir ... :)
Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
A mi-cuisson, rajoutez les haricots verts et les champignons préalablement égouttés ainsi que les tomates cerises.
A quelques minutes de servir, rajoutez quelques herbes de Provence, du sel et du poivre.
Madeleines à la clémentine et aux pépites de chocolat
La recette vient d'ici.
Ingrédients :
- 125g de beurre (ou moins...en ce qui concerne la matière grasse je dose toujours "au pif" ^^)
- 250ml de lait
- 3 oeufs
- 180g de sucre
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 clémentines
- 100g de pépites de chocolat
Préparation :
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez et complètez avec le beurre fondu et le lait. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. La pâte peut vous paraître liquide. Dans ce cas, rajoutez une bonne cuillère à soupe de farine.
Ajoutez le zeste râpé des 2 clémentines ainsi que leur jus.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez.
Répartissez la préparation dans vos empreintes à madeleines.
Cuisson : 15 minutes sur thermostat 7.
Comme vous pouvez le constater sur les photos cela donne une grande quantité de madeleines. Nous sommes 3 à la maison, autant vous dire qu'on en a pour pas mal de jours !! Vous pouvez réduire les quantités ou garder cette recette pour les journées où vous avez du monde. Mais si vous êtes gourmands vous pouvez aussi tout aussi bien faire cette recette n'importe quel jour !! Lol
Tarte au saumon et aux champignons
La recette originale vient d'ici
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
Moutarde
1 gros oignon
2 boîtes de champignons de Paris
3 gros pavés de saumon
2 oeufs
10 cl de crème fraîche liquide
sel et poivre
Préparation :
Etalez la moutarde sur la pâte.
Emincez l'oignon et répartissez le sur la moutarde. Ajoutez ensuite les champignons préalablement égouttés et finissez par les pavés de saumon coupés en morceaux.
Battre les oeufs entiers à la fourchette dans un bol avec la crème liquide, le sel et le poivre.
Versez la préparation sur la tarte.
Cuisson : Entre 35 et 45 minutes (selon le fonctionnement de votre four), thermostat 7.
Fondants au chocolat
Ingrédients :
- 60g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre (Van Houten ou Nesquik selon les goûts, j'ai mis les deux)
- 70g de sucre
- 80g de beurre
- 3 oeufs
- 10cl de lait
Préparation :
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajoutez le chocolat, mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à nouveau.
Versez le lait dans un bol et ajoutez y le beurre. Faites chauffer le tout au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajoutez le tout à la préparation et mélangez.
Répartissez la préparation dans les moules de votre choix.
Cuisson : Environ 20 minutes, thermostat 7.