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Pour 3 personnes (soit 2 verrines par personne):

- 2 tomates
- 2 avocats
- 1 échalote
- Jus de citron

Préparation:

Pelez les avocats et coupez les en petits dès dans un saladier.
Pelez et épépinez les tomates. Faites en également des petits dès que vous ajoutez aux avocats.
Ajoutez l'échalote ciselée finement ainsi qu'un filet de jus de citron afin d'éviter aux avocats de noircir. Salez, poivrez.
Mélangez et remplissez les verrines.