28 décembre 2012

Soupe à l'oignon

  Ingrédients : - Bon ben... Des oignons, évidemment ! x)- 2 cubes de bouillon- 2 litres d'eau- Huile d'olive- Sel, poivre- Quelques tranches de pain et du gruyère râpé (facultatif)   Préparation : Epluchez les oignons et ciselez les grossièrement. Dans une cocotte, faites les blondir dans de l'huile d'olive sur feu assez fort (mais pas trop!). Remuez souvent afin que ça ne brûle pas.Une fois la coloration obtenue, ajoutez 2 cubes de bouillon et 2 litres d'eau. Mélangez. Ajoutez du sel et du poivre et laissez sur... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Salade chaude de concombres à l'échalote et aux cacahuètes

L'inspiration de la recette vient de ce livre: J'avais reçu ce coffret en cadeau pour Noël l'année dernière.   Ingrédients pour 3 personnes : - 1 concombre- 1 échalote- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées nature- 1 cuillère à café de cassonade- Huile d'olive Préparation : Epluchez le concombre. Coupez le en 4 dans le sens de la longueur et retirez les graines qui se trouvent au centre. Détaillez ensuite des tranches/morceaux d'environ 1cm d'épaisseur.Ciselez le plus finement possible l'échalote. Ajoutez la au... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Tiramisu à la framboise

  Pour 5 personnes :- 2 oeufs- 250 g de mascarpone- 70 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé- 375 g de framboises surgelées- Biscuits roses de Reims- Une petite poignée de pralines roses (facultatif)   Préparation : Séparez les blancs des jaunes.Mélangez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé au fouet électrique. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez à nouveau.Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent. Pour le coulis :[Mes framboises... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Verrines avocat/tomate

      Pour 3 personnes (soit 2 verrines par personne): - 2 tomates- 2 avocats- 1 échalote- Jus de citronPréparation: Pelez les avocats et coupez les en petits dès dans un saladier.Pelez et épépinez les tomates. Faites en également des petits dès que vous ajoutez aux avocats.Ajoutez l'échalote ciselée finement ainsi qu'un filet de jus de citron afin d'éviter aux avocats de noircir. Salez, poivrez.Mélangez et remplissez les verrines.
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25 décembre 2012

Recette de fêtes : Brochettes de crevettes à la mangue

L'inspiration de la recette vient du livre "Recevoir comme un chef".     Pour 3 brochettes : - Une douzaine de grosses crevettes cuites- 1 mangue bien mûre- Huile d'olive- 1 cuillère à café de curry (facultatif)Préparation : Décortiquez les crevettes. Epluchez et coupez la mangue en morceaux.Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive ainsi qu'une cuillère à café de curry.Faites chauffer les crevettes pendant 2-3 minutes.Alternez crevettes et morceaux de mangue sur vos brochettes.La mangue n'est pas cuite.... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

Noël c'était...

       
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22 décembre 2012

Mon menu de noël...

    Chez moi, on ne fête ni Noël, ni la nouvelle année. Cependant, ces jours là, j'ai à coeur de cuisiner des plats qu'on a pas l'habitude de manger.Je vous dévoile donc en exclusivité ce que j'ai prévu pour Noël...  Pour le soir du 24 : Apéritif : Divers amuses bouche classiques (feuilletés à la saucisse, toasts...). Je ne sais pas encore exactement ce que je vais faire ;-).                       Verrines avocat/tomate (ou alors je vais peut-être... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Clafoutis pommes/bananes

    La recette vient d'ici. Ingrédients pour 3 personnes : - 3 petites bananes- 2 pommes- 4 oeufs- 125g de sucre- 50g de beurre- 80g de farine- 250ml de lait- Pépites de chocolat Préparation : Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine, le beurre fondu et le lait. Mélangez.Epluchez et coupez les fruits en rondelles/morceaux.Disposez les fruits dans un plat à gratin. Parsemez de pépites de chocolat (moi j'ai râpé du chocolat noir avec l'éplucheur à... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Salade de courgettes et de pommes

  Pour 3 personnes : - 2 courgettes- 2 pommes- Huile de noix- Sel, Poivre- Jus de citron- Quelques noix- Quelques raisins secsPréparation:Epluchez et râpez les courgettes dans un récipient à salade. Epluchez et râpez les pommes dans ce même récipient. Ajoutez un filet de jus de citron afin que les pommes ne s'oxydent pas.Ajoutez ensuite quelques raisins secs ainsi que des cerneaux de noix. Asaisonnez de sel, de poivre et d'huile de noix (ou d'huile d'olive).    J'ai accompagné cette salade de... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Pizza saumon fumé et ananas

    Ingrédients pour une pizza : - 1 pâte à pizza- 20cl de crème fraîche épaisse- 2 tomates- 3 tranches de saumon fumé- 4 tranches d'ananas - Sel, poivre Préparation :  Etalez votre pâte à pizza.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel et le poivre.Versez la crème sur la pâte et étalez.Disposez les rondelles de tomates, les tranches de saumon fumé coupées en morceaux et les tranches d'ananas.Parsemez de gruyère râpé.Cuisson : Thermostat 7 
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