Poêlée courgettes/ananas

Ingrédients pour 3 personnes : 

- 3 courgettes
- 2 grosses échalotes
- 4 rondelles d'ananas
- Une poignée de raisins secs


Préparation : 

Ciselez les échalotes et coupez les courgettes en petits dès.
Faites tremper les raisins dans un bol d'eau chaude.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les échalotes pendant quelques minutes. 
Ajoutez les dès de courgettes. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez l'ananas coupé en dès. A nouveau, laissez cuire en remuant souvent. A la fin de la cuisson désirée (quand les courgettes sont fondantes), ajoutez les raisins secs. Salez et poivrez légèrement. Mélangez. C'est prêt ! ;)